Foto: z veřejných zdrojů
Okurkový nálev lze místo vylévání použít mnoha způsoby.
Okurkový nálev by se neměl vyhazovat, protože se může stát univerzální přísadou v kuchyni. Lze ho použít jako základ pro přípravu salátových zálivek. Informuje o tom RBC-Ukrajina s odkazem na instagramovou stránku ukrajinského šéfkuchaře Oleksandra Ogorodnika.
Univerzální francouzský salátový dresink
Složení
- okurkový nálev – 50 g
- hořčice – 30 g
- med – 30 g
- olej – 150 g (50/50 rafinovaný slunečnicový olej s olivovým olejem lisovaným za studena)
- sůl a pepř – podle chuti
Příprava
- Do mísy nalijte slaný nálev, hořčici, med, koření a olej.
- Vše důkladně promíchejte a dresink je hotový.
Výborně se hodí ke všem salátům, zelenině a přílohám. Zálivku můžete použít i na salát s vinaigrettem.
Solný nálev z okurek lze využít mnoha způsoby, místo abyste ho vylili. Zde je několik dalších možností:
- k nakládání a solení – používá se jako základ pro marinády na zeleninu (mrkev, zelí, cibuli).
- při vaření – přidává se do polévek pro zvýšení kyselosti
- lze přidat do těsta na pizzu nebo chléb, aby získalo kyselou chuť.
- k přípravě masa a ryb – maso nebo drůbež můžete marinovat, aby byly šťavnatější.
- Solný nálev se někdy pije k obnově elektrolytů po cvičení.
