Foto: z otevřených zdrojů
Tato domácí verze se ukázala být nejen chutná, ale také úsporná a bez konzervantů a nepochopitelných přísad.
Kondenzované mléko si můžete doma uvařit za pouhých 15 minut a nevyžaduje to žádné speciální vybavení ani kulinářské zkušenosti. Výsledek předčí verzi z obchodu. Recept sdílí RBC-Ukrajina s odkazem na příspěvek v rubrice Konzervace a vaření.
Recept
Složení:
- 200 g mléka
- 200 g cukru (nebo moučkového cukru)
- 20 g másla
Příprava
- Vezměte si malý hrnec s vysokými stěnami. To je důležité, protože hmota v průběhu vaření aktivně pění. Smíchejte všechny ingredience, dejte na nízký plamen a počkejte, až se sirup začne vařit.
- Jakmile se hmota začne vařit, je možné oheň zvýšit. V této fázi dochází k intenzivnímu odpařování vlhkosti, díky kterému získá budoucí kondenzované mléko požadovanou konzistenci. Vařte přesně 10 minut, to stačí na to, aby směs zhoustla, ale nepřipálila se. Pěna, která během vaření aktivně stoupá, je normální.
- Po vypnutí ohně bude hmota tekutá, nemějte obavy. Po vychladnutí postupně zhoustne a po několika hodinách v chladničce ještě více zhoustne a získá známou chuť a strukturu. Hotové kondenzované mléko lze ihned použít při pečení nebo přidat do kávy.
Tato domácí verze se ukáže být nejen chutná, ale také úsporná a bez konzervantů a nepochopitelných přísad.
