Foto: z otevřených zdrojů
Líné plněné zelí na pánvi i v hrnci bude stejně chutné.
Pro mnoho lidí je dětství nejlepším a bezstarostným obdobím. Často je spojeno s některými svátky nebo jídlem, protože kdo by zapomněl na ty líné plněné zelňačky podle babiččina receptu, které byly připravovány s láskou a vřelostí.
Připravili jsme dva vynikající recepty na toto jídlo.
Líné plněné zelí – recept na smažení na pánvi
Nejprve zvažte takovou variantu tohoto jednoduchého oběda nebo večeře.
Složení: 1:
- 250 g bílého zelí;
- 300 gramů mletého masa;
- 100 gramů rýže;
- jedna mrkev;
- jedna cibule;
- jednu polévkovou lžíci rajčatového protlaku;
- 200 mililitrů vody;
- rostlinný olej;
- sůl;
- pepř.
Příprava:
- Cibuli a zelí nakrájejte na středně velké kostky a mrkev nastrouhejte. Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm mrkev a cibuli. Nezapomeňte je míchat, aby se zelenina rovnoměrně opekla.
- Když jsou opečené, přilijte mleté maso. Důležité je, abyste ho lopatkou rozlámali na malé kousky a neustále míchali, dokud maso nezmění barvu.
- Do pánve nasypte propláchnutou rýži a zalijte ji vodou. Přidejte rajčatový protlak, koření, zelí a dobře promíchejte. Když se pokrm vaří, přikryjte ho pokličkou a ztlumte ohřev na minimum. Takto líné plněné zelí vařte na pánvi asi hodinu.
- Pokrm podávejte se zakysanou smetanou. Pro krásu můžete posypat nasekanými bylinkami.
Líné plněné zelí v hrnci – jednoduchý recept
Tento pokrm můžete připravit i v hlubší nádobě, aby vám vystačil na vícekrát nebo pro hosty.
Ingredience: 1:
- 400 gramů bílého zelí;
- 600 gramů mletého masa;
- šálek rýže;
- střední cibule;
- jedno vejce;
- šest lžic mouky;
- šest lžic zakysané smetany;
- tři lžíce rajčatového protlaku;
- 100 mililitrů rostlinného oleje;
- sůl;
- pepř.
Příprava:
- Než začnete vařit líné plněné zelí v hrnci, musíte si připravit produkty. Nádivku můžete koupit nebo si ji vyrobit sami doma. Rýži dobře propláchneme, zalijeme studenou čistou vodou a uvaříme. Po uvaření ji několik minut povaříme a scedíme na sítu.
- Zelí nakrájíme na malé kostičky a vložíme do mísy. Zalijeme je vroucí vodou a necháme je tam asi deset minut. Poté by se mělo také scedit přes síto.
- Cibuli nakrájejte na malé kostičky a mrkev nastrouhejte. Na pánvi rozehřejte malé množství oleje a cibuli a mrkev na něm osmažte do měkka.
- V míse smíchejte rýži, mleté maso, zelí a osmaženou zeleninu. Dochutíme kořením a přidáme vejce.
- Vše promíchejte, aby směs dobře držela pohromadě. Pokud se rozpadá, zašlehejte další vejce. Mokrýma rukama vytvarujte plněné zelí, namočte je v mouce a osmažte na oleji z obou stran dohněda. Vložíme je do hrnce se silným dnem. Rajčatový protlak smíchejte se zakysanou smetanou a přidávejte horkou vodu, dokud omáčka nebude připomínat tekutý kefír. Dochutíme ji kořením a nalijeme ji na plněné zelí. Pokud je omáčka nepokryje na 90 %, přidejte ještě vodu.
- Vařte na mírném ohni, dokud se tekutina nevyvaří. Poté přikryjte pokličkou, snižte teplotu na minimum a vařte asi 30 minut.
