Foto: z veřejných zdrojů
Dodržování těchto jednoduchých pravidel prodlužuje životnost pánve o několik let a zpříjemňuje proces vaření.
Může se to zdát logické: když uvaříte vajíčka, pánev ihned umyjete. Tento zvyk však výrazně snižuje životnost pánve a může zničit i ten nejkvalitnější nepřilnavý povrch.
Horkou pánev byste neměli dávat pod studenou vodu. To je obzvláště důležité u litinových modelů a povrchů s nepřilnavou vrstvou. Když studená kapalina dopadne na zahřátý kov, materiál utrpí tepelný šok. V důsledku toho vznikají mikrotrhliny, které se časem vyvinou ve znatelné třísky a nerovnosti.
Nepřilnavý povlak také trpí: ztrácí svou hladkost a potraviny se začnou přichytávat i při běžném používání.
Zkušené hospodyňky doporučují nechat pánev před mytím 10-15 minut vychladnout. Teprve pak byste měli začít s čištěním.
Existuje ještě jedna důležitá nuance: pro péči byste měli volit měkké houbičky a šetrné mycí prostředky. Abrazivní materiály rychle ničí povlak a urychlují vznik nových poškození.
Litinové pánve vyžadují obzvlášť šetrné zacházení: nesmí se mýt bezprostředně po vaření a nesmí se namáčet ani polévat studenou vodou.
Po vychladnutí je nejlepší litinu otřít solí nebo papírovou utěrkou, aby se zachovala její přirozená ochranná vrstva a zůstala v nejlepší kondici.
Dodržováním těchto jednoduchých pravidel prodloužíte životnost své pánve o několik let a zpříjemníte si vaření.
