Foto: z otevřených zdrojů
Dušené zelí je chuť z dětství, která vždy vyvolává hřejivé vzpomínky.
Lehké, aromatické, vydatné a neuvěřitelně domácké – toto jídlo si zaslouží místo na vašem stole, zejména za chladných večerů, kdy máte chuť na něco chutného a uklidňujícího, a recept na jeho přípravu jsme si řekli na stránce foodblog_kristi.
Recept
Složení:
- Zelí 800 g
- Uzené klobásy 300 g
- Cibule 1 ks.
- Mrkev 1 ks.
- Rajčatová omáčka 2 polévkové lžíce.
- Kopr
- Petržel
- Sůl
- Pepř
- Paprika
- Sušený česnek
- Rostlinný olej 2 polévkové lžíce.
Příprava
- Olej rozehřejte ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte ji několik minut, dokud nezprůhlední.
- Přidejte nastrouhanou mrkev a za stálého míchání smažte 2-3 minuty.
- Uzené klobásy nakrájejte na kolečka nebo plátky a přidejte k zelenině.
- Zelí nakrouhejte, posypte solí a promíchejte, aby pustilo šťávu.
- Zelí vložte do hrnce, přikryjte a na mírném ohni vařte asi 15 minut.
- Přidejte omáčku a koření, sundejte pokličku a vařte dalších 5-7 minut, dokud zelí nezměkne, ale nebude kašovité.
- Před podáváním posypte bylinkami.
Dušené zelí s klobásami není jen večeře. Je to komfortní jídlo, které vás zahřeje a naplní vaši kuchyni chutí. Snadno se v něm kombinuje jednoduchá zelenina se šťavnatými klobásami a trochou omáčky a bylinky mu dodávají svěžest a lehkost.
Tipy
- Aby byl pokrm vydatnější, můžete přidat brambory nebo mrkev.
- Použijte uzené klobásy, dodají jídlu více chuti, ale nepřebijí chuť zelí.
- Můžete podávat jako samostatný pokrm nebo s přílohou z vařené rýže či bramborové kaše.
Ať vám tento ukrajinský pokrm připomene domácí pohodu a stane se skutečnou kulinářskou lahůdkou.
