Foto: z veřejných zdrojů
Některé potraviny jsou výživnější a vydatnější, pomáhají utišit hlad a dlouho vychutnávat chuť.
Polévka je nejen snadným prvním chodem, ale také skutečným způsobem, jak se zasytit, pokud zvolíte správné ingredience. Díky některým potravinám je výživnější a vydatnější, pomáhá zasytit hlad a déle si vychutnávat její chuť. Uvádí to web Verywell health.
Celozrnné potraviny
Časopis Journal of Food Sciences and Nutrition uvádí, že přidání celých zrn, jako je hnědá rýže, quinoa nebo ječmen, je snadný a levný způsob, jak polévku udělat vydatnější. Celá zrna absorbují vývar a vytvářejí hustší, vydatnou strukturu, která dodává pocit sytosti.
Na rozdíl od rafinovaných obilovin (jako je rýže a těstoviny z bílé mouky) si celá zrna zachovávají vlákninu, která zpomaluje trávení, stabilizuje hladinu cukru v krvi a energie a dodává pocit sytosti na delší dobu.
Více bílkovin
Bílkoviny se tráví pomalu, a proto jsou jedním z nejúčinnějších způsobů, jak zvýšit pocit sytosti. Pomáhá předcházet prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi a podporuje svalovou hmotu.
Ať už si vyberete živočišné, nebo rostlinné bílkoviny, existuje spousta zdravých možností, které mohou podpořit pocit sytosti a zlepšit chuť.
Luštěniny
Mezi luštěniny patří fazole, hrách, čočka a sójové výrobky. Nejenže jsou cenově dostupné, ale jsou také bohaté na bílkoviny, vlákninu, vitaminy a minerály, což optimalizuje výživovou hodnotu a udržitelnost každého receptu na polévku.
Časopis Trends in Food Science Technology uvádí, že k polévkám se hodí celé konzervované fazole nebo čočka. Můžete je také rozmixovat na pyré, abyste jim dodali krémovou chuť bez mléčných výrobků.
Kořenová zelenina
Kořenová zelenina, jako jsou sladké brambory, mrkev, červená řepa, pastinák a tuřín, je pro polévky ideální, protože jim dodává přirozenou sladkost a barvu.
Jsou bohaté na vlákninu, komplexní sacharidy a antioxidanty, které pomáhají udržovat energii a imunitu v chladných měsících.
Při dušení v polévce získává kořenová zelenina měkkou, krémovou strukturu, která vývar zahustí a každé sousto je bohatší. Zkuste ji nejprve opéct, aby získala přirozeně sladší, karamelizovanou chuť, nebo ji nakrájejte na malé kostičky, aby se ihned rozpustila v polévkovém základu.
Listová zelenina
Listová zelenina, jako je kapusta, špenát, mangold nebo listová kapusta, představuje snadný způsob, jak polévce dodat živiny a texturu s minimem přidaných kalorií. Obsahuje také vlákninu, železo, vápník a antioxidanty, které podporují energii a imunitu.
Ořechy a semínka
Ořechy a semínka mohou polévce dodat příjemnou křupavost a přidat další živiny.
Dýňová a slunečnicová semínka, nasekané vlašské ořechy nebo plátky mandlí dodají polévce texturu, chuť a dávku zdravých tuků a vlákniny, které vás zasytí na delší dobu.
Jsou také bohatá na minerály, jako je hořčík, zinek a selen, které podporují zdraví imunitního systému.
Zdravé tuky
Polévky jsou skvělým způsobem, jak přidat zdravé tuky, protože se dobře kombinují a pomáhají vám cítit se déle sytí, protože zpomalují trávení a podporují zdraví srdce.
V závislosti na vašich chuťových preferencích můžete do polévky přidat například panenský olivový olej, avokádo nebo dokonce lžíci ořechového másla.
