Foto: z veřejných zdrojů
Hlavním rizikem je žvýkání nebo drcení semen, při kterém dojde k rozbití ochranného obalu a uvolnění toxické sloučeniny.
Jablečná semena obsahují škodlivou toxickou látku. Jednorázová konzumace je obvykle bezpečná, zatímco velké množství může způsobit nevolnost, závratě a dýchací potíže. Uvádí to webová stránka Zdraví.
Dušení
Časopis Translational Myology uvádí, že jablečná semínka mohou představovat riziko udušení, zejména pro malé děti a lidi s onemocněním, které ztěžuje polykání.
Jablečná semínka jsou sice malá, ale zároveň tvrdá a kluzká, takže se snadno vdechují a je pravděpodobnější, že se dostanou do dýchacích cest. Toto riziko je větší u dětí, protože mají užší dýchací cesty. Abyste snížili riziko udušení, vždy před konzumací z jablka odstraňte jádřinec a semínka.
Otrava kyanidem
Podle údajů v časopise Molecules obsahují semena jablek sloučeninu amygdalin, která se nachází také v semenech meruněk, broskví a hořkých mandlí.
Spolknutí několika celých jablečných semen obvykle není škodlivé, protože trávicí systém nerozloží tvrdou vnější skořápku. Pokud rozžvýkáte nebo sníte větší množství semen, tělo přemění amygdalin na vysoce toxický jed.
Příznaky otravy kyanidem se rozvíjejí rychle. Mezi časné příznaky mohou patřit:
- bolest hlavy
- závratě
- úzkost
- nevolnost
S postupující otravou se u lidí může objevit:
- dýchací potíže
- křeče
- ztráta vědomí
Bez léčby může být vystavení vysokým hladinám kyanidu smrtelné.
Trávicí potíže
Malé množství jablečných semínek pravděpodobně neuškodí, zatímco žvýkání nebo spolknutí několika semínek může podráždit trávicí systém. To může vést k menším příznakům, jako jsou žaludeční křeče, nevolnost nebo nadýmání břicha.
K podráždění dochází ze dvou důvodů:
- uvolňování malého množství kyanidu během trávení
- tvrdá, vláknitá struktura semen, která jsou pro trávicí systém obtížněji rozložitelná.
Alergické reakce
Časopis Asia Pacific Allergy uvádí, že někteří lidé jsou alergičtí pouze na semena jablek. Příznaky potravinových alergií mohou být od mírných až po závažné. Ve vzácných případech může dojít k závažné reakci, která vyžaduje pohotovostní péči.
Mezi běžné příznaky alergické reakce na jablečná semena mohou patřit:
- rýma
- kožní vyrážka nebo kopřivka
- otok rtů, jazyka nebo úst
- nevolnost a zvracení
- průjem
- problémy s dýcháním
- závratě
- mdloby nebo záchvaty
Kdy se semena jablek stávají jedovatými
Kyanid je nebezpečný, ale musíte sníst velké množství rozžvýkaných semen, abyste se otrávili. Toxické může být asi 0,5 až 3,5 miligramu kyanidu na kilogram tělesné hmotnosti. To odpovídá asi 150 nebo více rozžvýkaným semenům jablek. Přesné množství závisí na vaší tělesné hmotnosti a odrůdě jablka.
Polykání celých semen je obecně bezpečné, protože tvrdá vnější slupka brání uvolňování amygdalinu.
Tělo normálně prochází celými semeny trávicím systémem, aniž by je rozkládalo. Hlavním rizikem je žvýkání nebo drcení semen, při kterém dojde k porušení ochranného obalu a uvolnění toxické sloučeniny.
